生米から作るリゾットが案外かんたんに作れることがわかった。
これでレパートリーが広がる。

上記のレシピを参考に、いろいろとアレンジをして作ってみていた。

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米が炊けていなくても作れる


メリットとしては、生米から作れるので、「ご飯を炊き忘れていた」という時にも作れる。
合計で２０分（準備とか炒めるので５分、煮る時間が15分）くらいでできる。
パスタソースを作って、パスタを茹でるのとそこまで変わらない。

今までは、余った冷凍ご飯があるからリゾットを作るということが多かった。冷凍ご飯のストックが無くてすぐにご飯を作りたいときは、パスタや蕎麦などの麺類の選択肢しかなかった。しかし、この生米からリゾットを作れるようになったことで、お米が食べたい欲がある場合も満たせるようになった。

さらに、具材をいろいろとアレンジできる。冷蔵庫にある具材を組み合わせていろいろなバリエーションをつくれるのだ。

レシピ


基本は上記のtweetに書いてある作り方。
二人前。

適当に具材を切って炒める。
生米１合を洗わずに加えて炒める。
水400mlとスープの素（コンソメキューブとか）を加える。
沸騰したら弱火で12分くらい蓋をして煮る（途中で何度かかき混ぜる）。
お米の芯がなくなればおｋ。芯がある場合は火を止め蓋をして蒸らしておけばいい。
最後に塩コショウで味をととのえる。
かんたん。

アレンジして作ったものたち



鶏肉、人参、玉ねぎ、を炒めて具材とした。
粉チーズの代わりにとろけるチーズをのせ、レモンの皮の代わりに柚子胡椒を添えた。
鶏肉の脂がギルティでおいしい。


油でニンニク、ショウガ、厚切りベーコンを炒め、ネギとキノコミックスを加えた。
別で作ったスクランブルエッグをのせ、黒胡椒とパセリを振った。
厚切りベーコンの旨味がギルティでおいしい。


たまに手間をかけて土鍋ごはんとか作るけれども、
このリゾットは土鍋ご飯よりも手軽にできるので、これから思い立った時に何度か登場させそう。
料理のレパートリーがまた増えた。